1. Tháp dinh dưỡng cho người giảm cân có gì khác biệt?
Tháp dinh dưỡng cho người giảm cân là mô hình dinh dưỡng đặc biệt, được các chuyên gia nghiên cứu để tạo ra một chế độ ăn uống phù hợp với thể trạng của người Việt Nam.
Theo nguyên tắc của tháp dinh dưỡng, chúng ta cần ăn nhiều hơn các nhóm thực phẩm ở dưới đáy tháp, nhóm thực phẩm nào càng gần đỉnh tháp, chúng ta càng phải hạn chế. Do đó, những người muốn đánh tan mỡ cũng nên ăn theo nguyên tắc này, đồng thời tuân thủ thêm một vài khuyến cáo kèm theo để có thể giảm cân nhanh chóng nhất.
Để thực hiện quá trình giảm cân an toàn và khoa học. Trước hết bạn cần gạt bỏ khái niệm “giảm cân nghĩa là nhịn ăn càng nhiều càng tốt”. Giảm cân là quá trình hạn chế năng lượng được nạp vào cơ thể, đồng thời thúc đẩy cơ thể đốt cháy mỡ thừa, tạo ra nguồn năng lượng cho các bộ phận hoạt động. Vì vậy, bạn vẫn cần ăn đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết thì quá trình giảm cân mới diễn ra an toàn, khoa học.
2. Tìm hiểu về tháp dinh dưỡng cho người giảm cân
- Nhóm lương thực, thực phẩm
Lương thực, thực phẩm cung cấp phần lớn tinh bột cho cơ thể con người. Tinh bột là nhóm chất tạo ra năng lượng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất được diễn ra một cách lành mạnh.
Đối với những người thừa cân, bạn nên sử dụng những loại thực phẩm có thể cung cấp chất đường bột có chứa thêm các chất xơ như: ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì đen, khoai lang…Đây đều là những loại thực phẩm có ít năng lượng, tạo cảm giác no lâu nên có thể giúp bạn kiềm chế những cơn thèm ăn, hạn chế năng lượng nạp vào cơ thể một cách hiệu quả.
Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý tránh ăn các loại bánh kẹo, đường mật, nước ngọt…Đây là những loại thực phẩm giàu năng lượng, khiến cơ thể tăng chỉ số đường huyết và tích mỡ thừa. Điều này rất bất lợi cho quá trình giảm cân đấy!
- Nhóm rau xanh và quả chín
Rau xanh là nhóm thực phẩm rất tốt cho cơ thể con người, nhất là với những người ăn kiêng. Hầu hết các loại rau đều chứa lượng khoáng chất, vitamin và chất xơ cao nên rất tốt cho cơ thể con người. Đây là nhóm thực phẩm có khả năng đánh tan mỡ bụng thần kỳ, bạn có thể ăn các nhóm rau xanh, vàng đỏ hay trắng đều rất tốt.
Bạn có thể dùng khoảng 500g rau quả trong 1 ngày để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Những người muốn giảm béo có thể tăng lượng rau xanh và hoa quả mỗi ngày để giảm cân nhanh chóng hơn. Đặc biệt những loại hoa quả có chỉ số đường thấp như: ổi, táo, mận, bưởi…đều được coi là trợ thủ đắc lực giúp bạn giảm cân siêu tốc.
- Nhóm thực phẩm giàu đạm
Trong tháp dinh dưỡng cho người giảm cân, protein là nhóm chất chịu trách nhiệm chính trong việc sản sinh các nhóm cơ đối với cơ thể con người. Chất đạm là thành phần quan trọng trong chức năng sống của cơ thể, giúp chúng ta khỏe mạnh và tăng sức đề kháng. Ngoài ra, protein còn giúp bạn chuyển hóa các chất dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, tăng các mô cơ nên đặc biệt có ích cho những người muốn giảm cân.
Để bổ sung nhóm chất này vào cơ thể, bạn nên sử dụng các loại thịt nạc, trứng, tôm, cua, cá, sữa tách béo, sữa chua không đường, đậu đỗ…vào bữa ăn hàng ngày. Đây là những loại thực phẩm được ưu tiên cho chế độ ăn ít năng lượng. Ngoài ra, các thực phẩm kể trên cũng sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vì có lượng phân tử lớn, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả mà vẫn có đủ năng lượng hoạt động hàng ngày.
- Nhóm thực phẩm giàu chất béo
Những người giảm cân luôn cần hạn chế nạp chất béo vào cơ thể. Tuy nhiên, nếu không có đủ lượng lipid cần thiết, bạn sẽ không thể tổng hợp các chất vitamin như: A, D, K, R. Vì vậy việc lựa chọn lượng chất béo phù hợp với cơ thể là rất quan trọng.
Để bổ sung lipid cho cơ thể, chúng ta nên sử dụng các loại dầu thực vật và các chất béo có nối đôi như mỡ cá. Hạn chế tối đa việc sử dụng mỡ động vật như mỡ bò, mỡ lợn, bơ…Vì chúng chứa lượng cholesterol và acid béo cao nên có những ảnh hưởng không tốt đến cơ thể.
Đặc biệt, những người đang trong quá trình giảm cân cần tránh xa các món ăn được chế biến từ tim, gan, lòng lợn, thận…Các món có nhiều chất béo như bơ trộn rau, bánh mì bơ, các món chiên xào…bạn cũng không nên ăn nếu muốn giảm cân nhanh chóng.
- Nhóm thực phẩm chứa nhiều đường
Đường là thực phẩm được xếp ở vị trí thứ 2 trong tháp dinh dưỡng cho người giảm cân. Vì vậy bạn cần hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể để tránh nguy cơ nhồi máu cơ tim, mỡ máu hay béo phì.
Tháp dinh dưỡng cho rằng bạn chỉ nên ăn khoảng 500 gr đường vào mỗi tháng. Tuy nhiên, với những người thừa cân, béo phì hoặc người bị tiểu đường có thể cắt giảm lượng đường về mức hạn chế. Bạn cũng có thể sử dụng đường ăn kiêng trong mỗi bữa ăn của mình để đảm bảo quá trình giảm cân vẫn diễn ra hiệu quả.
- Nhóm thực phẩm chứa nhiều muối
Muối được coi là nhóm thực phẩm cần hạn chế nhất bởi gia vị này có những ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi người chỉ nên sử dụng 5g muối mỗi ngày. Với những người thừa cân, bạn chỉ nên dùng từ 2g-4g muối mỗi ngày để hạn chế các bệnh lý về huyết áp.
Bên cạnh việc tuân thủ chế độ ăn uống theo tháp dinh dưỡng cho người giảm cân đã được hướng dẫn. Bạn cần kết hợp thêm một số phương pháp giảm cân khác như tập luyện thể dục, thể thao, tăng cường vận động, có lối sinh hoạt lành mạnh để đạt được kết quả giảm cân tốt nhất.