1. Món luộc
- Đây được xem là một trong những món ăn giảm cân nhanh nhất và tốt nhất cho cơ thể của bạn. Lý do là vì cách chế biến món này không cần dùng đến dầu mỡ. Và như thế, nguồn thực phẩm sẽ tránh được việc bị gia tăng chất béo sau khi nấu. Bên cạnh đó, cách làm chín thức ăn này còn giữ được các dưỡng chất ban đầu có trong nguyên liệu, thường bao gồm các loại vitamin và các loại khoáng chất cần thiết.
- Ưu điểm của món luộc còn rất dễ thực hiện và tiết kiệm được thời gian cho người nấu. Những món ăn kiêng được dùng nhiều thường là rau, cá, gà, thịt nạc luộc… Để các dưỡng chất không bị mất đi trong quá trình làm chín thực phẩm, mọi người cần lưu ý những điều sau:
– Đối với các loại rau củ: Bạn không nên luộc quá lâu, vừa mất chất lại mất đi vị ngon ngọt của rau củ. Một số món rau luộc giảm cân nhanh chóng mà bạn có thể tham khảo là: bắp cải, củ cải đường, cà rốt, súp lơ luộc.
– Đối với cá, trứng và các loại thực phẩm từ thịt động vật khác: Bạn nên luộc chín kỹ để thịt không bị sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Món hấp
Tương tự như món luộc, món hấp cũng là một trong những thức ăn giảm cân không dầu mỡ, rất tốt cho người có ý định giảm cân. Nguyên tắc làm chín thực phẩm trong món luộc là nhờ vào lượng hơi nước nóng, và như thế, thức ăn vừa chín mà không bị khô. Theo đó, hàm lượng vitamin và các khoáng chất không bị hòa tan trong nước cũng như mất đi mà được giữ lại trong nguyên liệu, cung cấp dinh dưỡng một cách hiệu quả cho cơ thể.
Các món ăn kiêng được chế biến bằng cách hấp được nhiều người ăn kiêng sử dụng nhất là hải sản hấp, rau củ hấp, thịt hoặc cá hấp. Để đảm bảo thực phẩm chín nhanh và đều, mọi người hãy cắt nguyên liệu thành các phần vừa ăn, có kích thước gần bằng nhau, đậy nắp khi hấp. Lưu ý khi hấp rau củ, bạn nhớ canh giờ để món ăn vừa chín tới, giúp cho hương vị thơm ngon nhất.
3. Món ăn sử dụng nguyên liệu khi còn tươi
Đối với một số món ăn nhất định, chúng ta không cần phải chế biến bằng cách làm chín nguyên liệu, tức là sử dụng nguyên liệu tự nhiên khi còn tươi, không qua luộc, hấp, chiên hay xào… Đó thường là các salad rau củ, các loại sinh tố hay nước ép trái cây. Với những món này, dưỡng chất trong thực phẩm hầu như không bị mất đi, không bị tác động của nhiệt độ gây biến đổi chất mà được giữ nguyên lại:
- Salad rau củ: Bạn có thể kết hợp đa dạng các loại rau xanh trong món này. Tuy nhiên, người ăn kiêng thường ưa thích dùng rau cải xoăn vì hàm lượng chất xơ cao, ít calo và không có chất béo. Bạn cũng có thể cho thêm một vài quả cà chua bi, một ít cà rốt và súp lơ. Đây đều là những hực phẩm giúp giảm cân siêu tốc. Khi trộn món ăn, bạn có thể cho vào chút xíu dầu oliu và nước cốt chanh, đồng thời hạn chế tối đa việc cho các loại gia vị khác vào.
- Sinh tố hoa quả: Đây là một trong những món ăn giảm cân nhanh, cải thiện làn da, rất tốt cho chị em phụ nữ. Cách chế biến sinh tố trái cây thì cực kỳ đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà tùy thuộc sở thích và điều kiện của bản thân. Lưu ý, không nên cho thêm gia vị nào vào hỗn hợp thức uống để đảm bảo hiệu quả giảm cân được phát huy tối đa.
- Nước ép rau củ hoặc trái cây: Tương tự với xay sinh tố, sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn cho trái cây vào máy ép, ép lấy nước, bỏ bã rồi dùng ngay hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đẻ dùng dần trong ngày.
Món ăn giảm cân nhanh, thực chất cũng vô cùng đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ chút ít thời gian để lựa chọn thực phẩm tươi, sạch rồi chế biến theo những gợi ý trên đây, bạn đã có những món ăn không những giảm cân vô cùng hiệu quả mà còn tốt cho sức khỏe và làn da của mình. Chúc các bạn giảm cân thành công với phương pháp trên nhé!
Phạm Tiên tổng hợp