1. Vì sao uống sữa đậu nành lại giảm béo bụng?
Trung bình, 1 ly sữa đậu nành ước tính chỉ chứa khoảng 80cal, thậm chí là thấp hơn so với các loại sữa tươi tách béo khác. So với các loại sữa khác, đường lactose có trong sữa đậu nành lại thấp hơn một cách đáng kể, chỉ bằng ½ tương đương với 6g đường. Trong khi đó, cacbonhydrat của đậu nành đa phần là chất xơ và đạm.
Nhu cầu chất xơ cần thiết của cơ thể mỗi ngày là 25g, trong khi đó đậu nành chiếm đến 12%, tương đương với 3g chất xơ. Uống nhiều sữa đậu nành sẽ giúp cho bạn có cảm giác no lâu, tốc độ chuyển hóa thức ăn cũng nhanh hơn từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Bên cạnh đó, một minh chứng cũng cho thấy rằng, sữa đậu nành có thể giúp làm săn chắc cơ bắp. Sữa đầu nành cũng có hàm lượng dinh dưỡng khá giống với đậu phụ, loại thực phẩm ép từ hạt đậu nành vì thế chúng giúp cơ thể bổ sung thêm nhiều protein, giống như thịt cá vậy. 1 ly sữa có chứa đến 7g đạm và các axit amin cần thiết, từ đó đưa chất dinh dưỡng đi nuôi các cơ một cách khỏe mạnh.
Hơn nữa, trong đậu nành cũng chứa một lượng lớn phytoestrogen có tác dụng giống như hormone estrogen giúp ngực nở. Duy trì uống ít nhất 2 ly sữa môi ngày không chỉ giúp cho vòng ngực trở nên căn tròn, quyến rũ mà còn đem lại làn da hồng hào, lán mịn. Những người có vấn đề về tim mạch hoặc tiểu đường cũng nên thường xuyên uống sữa đậu nành để duy trì một sức khỏe tốt, ít bệnh tật.
2. Các tiêu chuẩn khi uống sữa đậu nành
Để giảm cân thì mọi thứ phải thật chỉnh chu, uống phải đủ liều lượng cũng như tuân thủ một số các nguyên tắc nhất định thì mới mang lại hiệu quả như mong đợi. Đừng nghĩ rằng, uống càng nhiều sữa đậu nành càng tốt nhé, chúng có thể gây ra vô số những rắc rối cho bạn đấy!
2.1. Đun nóng sữa trước khi uống
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, một số chất có tính chất ức chế men saponin, trypsin cùng các hoạt chất khác có thể gây bất lợi cho bạn như bị đau bụng, đi ngoài, ngộ độc. Vì thế, bạn nên đun sôi lại sữa đậu nành một lần nữa trước khi uống để tránh tình trạng trên. Bạn cũng không nên bảo quản sữa ở trong những bình giữ nhiệt, bởi đó có thể tạo điều kiện cho các vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Bạn nên uống ngay sau khi pha chế, tránh để quá 3-4 giờ vì dễ gây hại cho sức khỏe hơn là giảm cân.
2.2. Uống bao nhiêu ml mỗi ngày là đủ?
Liều lượng tiêu chuẩn cho một người trưởng thành tối đa là 500ml. Ít ai biết rằng, sữa đậu nành rất tốt cho phụ nữ và trẻ em nhưng lại không đúng với nam giới. Các nhà nghiên cứu cho rằng, sữa đậu nành làm tăng lượng hormone estrogen, làm ảnh hưởng tiêu cực với việc sản xuất tinh trùng cùng một số các hormone khác. Đó cũng là nguồn cơn dẫn đến một số các thông tin cho rằng sữa đậu nành có thể gây ra tình trạng vô sinh ở nam giới. Tốt nhất, nếu bạn là nam thì chỉ nên uống một lượng vừa phải, càng ít càng tốt.
2.3. Không pha đường
Sữa đậu nành chỉ phát huy tác dụng khi không pha thêm bất cứ thứ gì, kể cả đường hay là trứng gà. Điều này chỉ khiến cho sữa tăng thêm nguồn năng lượng, bạn không thể giảm cân được mà còn dễ bị béo lên nữa.
2.4. Phải là sữa đậu nành nguyên chất
Hiện nay, 70% số sữa đậu nành đang tiêu thụ trên thị trường có xuất xứ từ các cơ sở tư nhân, chưa qua kiểm định về chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những loại sữa này có thể bị nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến hoặc là vận chuyển, dẫn đến gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm. Chính vì thế, tốt nhất là bạn nên tự chế biến để có được những ly sữa đậu nành nguyên chất, đảm bảo vệ sinh. Nếu không có điều kiện nấu, hãy mua sữa trực tiếp ở các cửa hàng bán đậu phụ nhưng lưu ý nên đun sôi lại trước khi uống.
2.5. Những ai không nên uống sữa đậu nành?
Những người bị bệnh gout thường được khuyến cáo nên tránh xa cách giảm cân bằng sữa đậu nành bởi lượng purine có trong đó có thể trở thành mối nguy hiểm với họ. Khi uống sữa, niêm mạc của người bị gout có thể bị kích ứng, gây đau và sưng viêm dữ dội. Ngoài ra, người bị loét dạ dày, viêm dạ dày cấp và mãn tính, sỏi thận, sỏi mật cũng không nên dùng sữa đầu nành. Nam giới cũng chỉ nên uống 1 ít nếu thích, uống nhiều dễ gây vô sinh.
2.6. Tuyệt đối không uống thuốc cùng sữa đậu nành
Nếu đang trong quá trình điều trị bệnh bằng thuốc thì tốt nhất là không nên sử dụng cùng lúc với sữa đậu nành, thay vào đó hãy uống nước lọc. Việc kết hợp cùng một lúc giữa thuộc cùng thực phẩm này có thể gây ra hiện tượng phân hủy chất dinh dưỡng từ sữa đậu nành.
3. Uống sữa đậu nành fami có giảm cân không?
Nếu “ghiền” uống sữa Fami hoặc không có thời gian để pha chế, bạn vẫn có thể chọn các loại sữa đóng hộp nhưng nhớ nên chọn sữa không đường thì mới có tác dụng giảm cân. Hầu như các loại sữa đóng hợp có nguồn gốc đậu nành đều đã được qua công đoạn pha tạp nên không còn gọi là nguyên chất nữa. Tốt nhất thì vẫn chứ tự pha chế để thưởng thức cho nó “lành” các chị em ạ.
4. Tự chế biến sữa đậu nành giảm cân an toàn tăng vòng 1
Để tránh bị ngộ độc thực phẩm khi mua sữa đậu nành ở bên ngoài, bạn có thể tự chế biến món uống giảm cân yêu thích này theo 3 bước sau:
Bước 1: Lựa chọn kỹ lượng hạt đậu nành, nên mua ở siêu thị và đậu nành được gói trong các túi đóng gói chân không, có giấy chứng nhận tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, thời hạn sử dụng. Nếu nhà bạn có trồng, hãy phơi khô và bảo quản kỹ trong những lọ thủy hoặc túi nilon bịt kín để tránh ẩm mốc, hư thối.
Bước 2: Tiến hành ngâm đậu nành cho nở ra, trực tiếp xả mạnh vòi nước dùng tay để vò nhiều lần cho hạt lép nổi lên rồi vớt hết ra ngoài. Sau đó, đổ chắt nước ra và đổ lại thêm một đợt nước nữa để tiến hành ngâm đậu, đặt ở nơi khô ráo thoáng mát, ngâm từ 6-8 tiếng. Cứ cách 2-3 tiếng lại thay nước một lần.
Bước 3: Sau quá trình ngâm mềm, hạt đậu bắt đầu nở vỏ, dùng tay để đãi phần vỏ rồi lựa sạch. Cho vào máy xay sinh tố, cứ 1 lít nước thì cho 100-150g đậu. Xay mịn, dùng túi vải lọc lấy nước, bỏ xát đi. Lấy phần nước này đun lên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để các chất ức chế men phân giải Protein bị tiêu hủy đi.
Thấy phần nước sôi lên, nổi bọt thì lấy vá hớt ra đun thêm nhiều lần rồi hớt bọt cứ như vậy thêm 2-3 lần nữa là được.
Để có được một ly sữa đậu nành giảm cân thơm ngon, bổ dưỡng lại ít calo thì bạn nên tự tay chế biến thì sẽ tốt hơn gấp nhiều lần. Bên cạnh đó thì cũng đừng quên lưu ý một số các nguyên tắc khi uống sữa để không gây ra tác dụng ngược nhé!