Không chỉ đơn giản là nguyên liệu cho những món chay thanh tịnh mà đậu phụ còn được biết đến như là một thần dược của sắc đẹp, giúp chăm sóc da mặt cũng như lợi cho răng. Thay thế xen kẽ những món ăn từ đậu phụ là cách để bạn làm cho thực đơn ăn uống trở nên phong phú lại hấp thụ thêm nhiều dưỡng chất từ các loại thực phẩm khác nữa.
1. Cách giảm cân bằng đậu phụ hiệu quả nhất?
Như bạn đã biết, đậu phụ là một loại thực phẩm được chế biến từ những hạt đậu nành nguyên chất, vì thế chúng hưởng trọn chất dinh dưỡng có trong một loại hạt. Đặc biệt hơn, nếu trước đây bạn chỉ biết rằng thịt cá mới chứa protein thì nay lại biết rằng đậu phụ mà bạn vẫn thường hay ăn lại là thực phẩm chứa hàm lượng protein thực vật khá cao.
Ngoài ra, trong đậu phụ còn chứa các vitamin nhóm B, đường gluco, chất xúc tác oxy hóa, sắt, canxi, photpho cùng với nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Ăn đậu phụ thường xuyên, hợp lý sẽ giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời hỗ trợ giảm cân cực tốt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu phụ còn chứa một số các nguyên tố vi lượng thực vật, có thể hấp thụ nước, hỗ trợ chức năng tiêu hóa, đặc biệt là có công dụng trong việc làm giảm lượng mỡ thừa ở vùng bụng. Việc kết hợp với các động tác chuyên sâu ở vùng bụng một cách đều đặn cùng với thực đơn từ đậu phụ có thể đánh tan mỡ thừa, giúp bạn sở hữu một vòng eo lý tưởng.
2. Các món ăn từ đậu phụ giúp giảm cân
Đậu phụ dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng nếu biết khéo léo chế biến thì sẽ tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn, phong phú. Dưới đây sẽ là một số gợi ý nho nhỏ cho các nàng để vừa trổ tài nấu nướng lại “bỏ túi” thêm nhiều món ăn kiêng lạ miệng nữa.
2.1. Salad đậu phụ
Hẳn bạn đã từng nghe qua món salad đậu hũ hoặc đã từng có dịp ăn thử nhưng chưa cách chế biến món này như thế nào để đậu phụ không bị nát. Giamcanthai.com sẽ hướng dẫn giúp bạn cách làm món salad đậu phụ là như thế nào nhé!
Nguyên liệu: Đậu phụ, rau thơm, dưa chuột, ớt cùng với những gia vị thông dụng khác.
Thực hiện:
- Pha chế nước chấm gồm 1 đường, 1 chanh và 3 nước trộn đều lên
- Sơ chế các loại rau củ: Rau mùi rửa sạch cắt khúc, dưa leo đem gọt vỏ, thái lát mỏng, ớt thái lát
- Đậu phụ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi
- Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô lớn, cho đậu phụ lên trên rồi từ từ rưới hỗn hợp nước chấm lên.
- Dùng thìa đảo nhẹ để chúng thấm đều gia vị với nhau, cẩn thận để đậu phụ không bị nát ra.
2.2. Đậu phụ luộc chấm tương
Món này kỳ thực khá đơn giản, vẫn hay được các chị em áp dụng để tiết kiệm thời gian nấu nước. Chỉ cần luộc sơ qua đậu phụ trắng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi chấm với nước tương, có thể ăn kèm theo với bún hoặc cơm trắng đều ngon. Đây là một món dễ thực hiện nhưng lại đảm bảo lượng dinh dưỡng đầy đủ, ăn nhiều vẫn không sợ bị béo lên. Chú ý, bữa ăn cần kết hợp thêm cơm cùng với các món rau để đảm bảo vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Khi chế biến, lưu ý chỉ chần sơ qua đậu phụ thôi nhé vì thực chất sau quá trình ép đậu phụ, chúng đã chín sẵn rồi. Nếu nhà có máy chế biến, bạn có thể ăn ngay chúng khi còn nóng thì cực tuyệt vời.
2.3. Canh đậu phụ nấu chay
Bạn không cần phải lo lắng khi ăn đậu phụ sẽ ngán bởi trong quá trình chế biến có thể kết hợp với một số nguyên liệu như nấm, rau mùi để tăng thêm hương vị cùng dưỡng chất cho món ăn. Đây cũng là một món khá dễ nấu, chúng dường như rất phổ biến trong chế độ ăn kiêng của khá nhiều chị em phụ nữ. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu thành món canh chua khi kết hợp với cà chua, thơm cùng với đậu hũ để vừa có món canh thanh mát, giải nhiệt lại giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
Cách nấu món này khá đơn giản, chỉ cần phi thơm hành rồi cho nước lọc vào nấu. Nước sôi, cho đậu hũ cùng cà chua, thơm đã sơ chế vào, đợi sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Tránh nấu kỹ quá đậu phụ bị nát đi mất ngon, gia vị cũng vừa miệng không quá mặn không chỉ giảm khẩu vị mà còn tác động xấu đến quá trình giảm cân của bạn.
3. Những lưu ý cần thiết khi ăn đậu phụ giảm cân
Đậu phụ tuy là một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa cũng như cho việc giữ dáng nhưng không phải ai cũng có thể ăn được.
Như bạn đã biết, trong đậu phụ chứa hàm lượng protein khá cao, mà khi ăn nhiều protein sẽ gây ra gánh nặng cho thận vì khi ăn nhiều sẽ tăng lượng chất thải ni tơ mà thận phải hoạt động liên tục để loại bỏ chỗ ni tơ đó. Chưa kể, protein có trong đậu hũ cũng chính là thủ phạm gây cản trở sự hấp thụ chất sắt trong cơ thể, dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu. Vì thế, những người có vấn đề về dạ dày cũng không nên ăn nhiều đậu phụ vì dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy cấp.
Các món ăn từ đậu phụ mà Giamcanthai.com chia sẻ có thể nói là cực kỳ đơn giản, không cầu kỳ mà lại vẫn giữ trọn hương vị của từng hạt đậu nành, bạn sẽ ăn hoài mà không thấy ngán. Hy vọng, với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ thì bạn sẽ nhanh chóng lên cho mình thực đơn ăn kiêng với phương pháp giảm cân bằng đậu phụ để giảm béo mỗi ngày.