1. Chọn nhóm rau quả màu cam và vàng
Những loại rau củ, trái cây sở hữu gam màu cam hoặc vàng ngoài công dụng giảm cân thì còn cực kỳ tốt cho mắt, tim và cả với làn da của bạn. Nhờ hoạt chất Beta carotene giúp bảo vệ sức khỏe, tăng sức đề kháng cũng như là bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Đặc biệt là chúng còn giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa, mang đến vẻ đẹp tươi tắn, căn tràn sức sống. Nhóm rau củ này cũng rất giàu vitamin, giảm stress đồng thời ngăn chặn sự tích trữ mỡ dưới da.
Bạn có thể bổ sung một số loại thực phẩm nằm trong nhóm màu vàng và cam đó chính là cà rốt, cam, ớt vàng, bí ngô hoặc là khoai lang. Đối với những loại rau củ này, bạn nên chế biến thành nhiều món để đổi khẩu vị nhưng lưu ý là không chế biến quá kỹ để tránh mất chất dinh dưỡng.
2. Chọn ăn rau giảm cân màu xanh
Trong số các nhóm rau giảm cân thì đây là nhóm “ngự trị” ở vị trí đầu bảng bởi chúng sở hữu nhiều công dụng. Hàm lượng vitamin A, C, axit folic đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tiêu thụ hàm lượng thức ăn cũng như là tăng khả năng trao đổi chất bên trong cơ thể. Nhóm các loại rau xanh cũng được đánh giá cao trong việc cung cấp chất xơ, giúp mau no cũng như là giảm mỡ một cách nhan chóng, hiệu quả.
Nhóm này bao gồm một số loại thực phẩm có thể kể đến như là rau diếp cá, bắp cải, dưa chuột, bông cải xanh, rau bina,vv…Đối với nhóm này, để giảm cân tốt hơn cũng như hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng thì bạn chỉ nên luộc hoặc hấp mà thôi. Đôi khi cũng nên nấu canh hoặc chế biến các món súp để ăn không bị ngán sau khi ăn rau luộc trong một thời dài và ăn liên tục.
3. Nhóm rau củ có màu tím và đỏ
Cà chua, ớt đỏ, bắp cải tím, cà tím hay dưa hấu, quả mâm xôi chính là những loại rau củ nằm trong nhóm thực phẩm sở hữu màu sắc tím hoặc đỏ. Các nhà khoa học đã tìm thấy lycopene phytochemical có trong những loại rau củ vừa kể trên.
Việc thường xuyên bổ sung nhiều các món ăn chế biến từ những loại rau củ quả này sẽ phần nào giúp chống lại các bệnh ung thư, giảm cholesterol xấu, ngăn chặn mỡ thừa tích tụ. Với nhóm này, bạn cũng thực hiện các món hấp, luộc, xào hoặc nấu canh, hạn chế nướng.
4. Nhóm rau củ có màu trắng
Sở dĩ các loại rau có màu trắng được ưu ái trong việc lựa chọn các thực phẩm giúp giảm cân đó là vì chúng chứa sắc tối anthoxanthins có khả năng chống lại bệnh tật cũng như là giảm cholesterol xấu, giảm đáng kể lượng đường trong máu.
Khi nhắc đến nhóm rau củ màu trắng, chúng ta không thể bỏ qua đó chính là bông cải trắng, củ cải trắng, khoai tây, tỏi. Chiên xào, nấu súp hoặc kết hợp với các nhóm rau quả ở trên là những cách mà bạn có thể chế biến với nhóm rau củ này để bổ sung ngay vào thực đơn giảm cân mỗi ngày.
5. Chọn nhóm rau củ chứa nhiều tinh bột
Bạn vẫn hay e ngại các nhóm thực phẩm giàu tinh bột như mì, gạo bởi đây chính là thủ phạm hàng đầu khiến bạn tăng cân cực nhanh. Hạn chế nhưng không có nghĩa là loại bỏ hẳn, bởi cơ thể cũng cần đến tinh bột để đủ chất, duy trì sự cân bằng trong chế độ dinh dưỡng.
Không phải những loại củ quả nào thuộc nhóm tinh bột thì bạn cũng đều có thể ăn một cách thoải mái. Dù cần thiết nhưng để hỗ trợ cho chiến lược giảm cân, bạn chỉ nên lựa chọn các loại rau như là đậu lăng, đậu Hà Lan, khoai lang hoặc bí ngô. Ngược lại, tiết chế tối đa cơm, mì hoặc phở nhé!
6. Một số các lưu ý khi ăn rau giảm cân dựa theo màu sắc
Dù cách chọn lựa thực phẩm ăn kiêng theo bảng màu chưa thực sự khoa học nhưng bạn vẫn đạt được hiệu quả cao trong việc giảm lượng calo nạp vào cơ thể với những loại rau củ kể trên. Mỗi loại rau, hoa quả sở hữu những màu sắc khác nhau lại có những yếu tố dinh dưỡng khác nhau. Đó là lý do vì sao bạn nên có sự phân chia bổ sung thực phẩm vào khẩu phần ăn hàng ngày dựa theo chỉ tiêu màu sắc.
Dưới đây là một số các lưu ý bạn cần phải nắm rõ nếu muốn lộ trình giảm cân của mình diễn ra an toàn:
- Ưu tiên các món luộc hấp để giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng, xen kẽ việc xào nấu nhưng hạn chế gia vị, nhất là đường và muối
- Không nên quá quá nhiều, đặc biệt là ăn hoàn toàn rau xanh mà bỏ qua các nhóm thực phẩm khác vì sẽ dẫn đến ảnh hưởng đến đường tiêu hóa cũng như dễ bị đuối sức, mệt mỏi
- Để tránh tình trạng bị ngán, bạn nên xen kẽ các loại rau xanh cùng với thịt cá trong các món salad, súp hoặc là nấu canh, hạn chế chiên xào
- Nên phân chia thực đơn ăn kiêng hợp lý, tránh buổi tối thì chỉ ăn rau luộc hoặc hấp mà buổi sáng hoặc tối lại ăn như hạm đội thì lại trở thành công cốc.
- Tránh ăn các loại rau xanh, củ quả có vị chua vào bữa sáng hoặc trước bữa ăn để tránh tình trạng kích ứng dạ dày.
Để việc ăn rau giảm cân tốt như mong đợi bạn chớ bỏ qua tiêu chí lựa chọn theo màu sắc mà Giamcanthai.com đã chia sẻ ở trên nhé. Hy vọng bạn biết rõ các nguyên tắc để không bỏ lỡ các loại rau củ hỗ trợ tuyệt vời cho quá trình giảm cân của mình.