Hãy dành chút ít thời gian để tìm hiểu qua bài viết này nhé. Chúng tôi nghĩ rằng đó sẽ là những thông tin bổ ích trên hành trình lấy lại nhan sắc của bạn đấy.
1. Hiểu về đường ăn kiêng để giảm cân tốt hơn
Đường vốn thuộc nhóm đường – bột, nhóm thực phẩm dễ gây tích mỡ, là kẻ thù của những cô nàng béo hoặc thân hình hơi mũm mỉm một chút. Chính vì thế, đường cũng nằm trong danh sách những loại thực phẩm buộc những người ăn kiêng cần phải né xa. Song, cũng không hẳn vì thế mà bạn có thể loại bỏ đường ra khỏi khẩu phần ăn của mình bởi đường cũng là một yếu tố không thể thiếu để tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Ngoài chức năng là làm gia vị để tạo nên độ ngọt cần thiết cho các món ăn thì dường đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kích thíc các cơ quan co bóp bao tử, đây là cơ qua đầu tiên của bộ máy tiêu hóa. Từ đó giúp bao tử có thể chuyển hóa thức ăn chín nhừ, tạo điều kiện để các cơ quan khác chuyển hóa thành chất có lợi đi nuôi các tế bào trong cơ thể.
Vậy, làm sao để có thể cung cấp đủ lượng đường mà thân hình vẫn không dễ béo? Chỉ có một cách khá đơn giản mà những người ăn kiêng vẫn hay thường lựa chọn đó chính là sử dụng đường ăn kiêng.
2. Đường được chia thành những loại nào?
Thứ nhất, đó là đường kính, là loại đường sử dụng làm gia vị và chúng sở hữu nguồn năng lượng khá là cao. Trong khi đó, đường ăn kiêng là loại đường có độ ngọt thấp, có nguốn gốc từ các loại thực phẩm, thường dành riêng cho những người bệnh tiểu đường vì có chỉ số đường huyết thấp. Bên cạnh đó, các loại đường thuộc nhóm này sở hữu năng lượng ít hơn so với đường kính hoặc đường thốt nốt, tầm 2kcal/gam ít hơn 2 so với đường thông thường là 4kcal/gam. Thế cho nên, chúng thích hợp với những người đang trong một quá trình giảm cân hoặc những ai đang quan tâm đến một chế độ ăn uống lành mạnh.
Ngoài ra, người ta còn nhắc đến một loại đường cũng khá phổ biến đó là đường hóa học, hay còn gọi là hóa chất tạo ngọt, vốn ẩn chứa nhiều nguy hại đến với sức khỏe. Tuy sở hữu vị ngọt gấp vài chục lần, thậm chí là vài trăm lần so với đường kính nhưng chúng không cung cấp bất cứ nguồn năng lượng nào cả. Nếu bạn đang theo đuổi một lộ trình giảm cân khoa học, có thể sử dụng đường hóa học nhưng cũng nên chấp nhận rằng chúng không hề tốt cho sức khỏe của bạn.
3. Dùng đường ăn kiêng để giảm cân có chuẩn khoa học?
3.1. Đường ăn kiêng là gì?
Theo lý thuyết, đường ăn kiêng hay còn gọi là các chất tạo ngọt nhân tạo về thực chất là một dạng hóa chất có vị ngọt được chuyển thẳng qua hệ bài tiết chứ không hấp thụ qua cơ thể. Điều đó cũng có nghĩa là, đường tăng cân sẽ không hề làm cho bạn tăng cân bởi năng lượng của chúng không quá nhiều mà chức năng cũng khác biệt so với đường kính.
Nếu xét về mặt năng lượng thì bạn có thể lựa chọn loại đường dành cho người ăn kiêng hoặc những thực phẩm được chế biến từ đường hóa học như là sữa chua, kẹo cao su,vv… Tuy nhiên, không có một loại đường hóa học nào là tốt cả, chúng không hề tốt cho sức khỏe hoặc ở mặt này hoặc ở mặt khác. Điển hình là đường Cyclamat chỉ thực sự an toàn khi sử dụng ít, trong khi đó Saccharin lại dễ gây đột quỵ, mất trí nhớ, có thể gây ung thư (loại này đã bị FDA cấm lưu hành vì tính chất nguy hiểm).
3.2. Có thực là đường ăn kiêng có thể giúp giảm cân?
Để hạn chế sự tăng mỡ từ nhóm thực phẩm đường bột thì các loại đường ăn kiêng chính là thực phẩm vô cùng thần kỳ, là sự lựa chọn đích đáng cho những cô nàng muốn sở hữu một thân hình thon thả.
Thế nhưng thực tế, các nhà khoa học đã đưa ra những chứng cứ rất xác thực về việc đường giảm cân hay không. Một số các thông tin được đăng tải trên tạp chí Cell Metabolism đã chỉ ra rằng, đường ăn kiêng khi vô tình kết hợp với nhiều loại thực phẩm có chứa carbohydrate sẽ làm tăng lượng thức ăn bạn nạp vào cơ thể.
Một nghiên cứu khác từ trước Đại Học Sydney trước đó cũng phần nào củng cố đến tính thực tế của vấn đề trên. Họ thực hiện một cuộc thí nghiệm trên những con ruồi giấm, họ tiến hành đưa đường ăn kiêng vào trong chế độ ăn của một số nhóm ruồi. Số còn lại thực hiện các chế độ ăn không có đường. Kết quả thu về được như sau, những con ruồi ở nhóm có đường có xu hướng hấp thụ thực phẩm nhiều hơn một lượng đáng kể.
Chủ nhiệm nhóm nghiên cứu trên, PGS Greg Neely cho biết, khi sử dụng đường ăn kiêng một cách thái quá có thể dẫn đến bóp méo đi khả năng cảm nhận năng lượng trong thực phẩm của cơ thể. Một số các nhà khoa học khác cũng đang đau đầu đi tìm lời giải cũng như quyết tâm tìm ra mối quan hệ giữa đường ăn kiêng, sự đói cũng như khả năng hấp thụ thực phẩm.
3.3. Kết luận
Nói tóm lại, việc ăn đường giảm cân không đúng như sự thực bởi nếu không sử dụng đúng cách chúng có thể dễ khiến bạn tăng cân một cách vù vù nữa. Đặc biệt là nếu vô tình sử dụng các loại đường có năng lượng cao cũng như đường hóa học với đầy rẫy nhưng tác dụng phụ, chắc chắn chúng sẽ là thủ phạm cản trở quá trình giảm cân của bạn.
4. Vậy, giải pháp nào cho bạn?
4.1. Chọn đường có nguồn gốc từ hoa quả
Bạn cũng cần hướng đến các loại đường ăn kiêng có nguồn gốc từ thiên nhiên thay vì chất tạo ngọt hay đường tinh bởi chúng sở hữu nhiều lợi ích hơn. Nhờ được chiết xuất từ hoa quả cho nên những loại đường như thế này có mùi vị rất là thơm ngon. Đặc biệt là khả năng giảm đường huyết cao, thích hợp cho chế độ ăn Low – carb. Những loại đường này có thể kể đến như là fructose, alcohol sugar, stevia,vv… Các nhà dinh dưỡng cũng khuyến khích bạn nên chọn loại stevia, hay còn gọi là cỏ ngọt bởi tuy có độ ngọt gấp 300 lần so với đường kính nhưng lượng carb lại cực kỳ thấp. Với nguồn đường này, bạn có thể thoải mái sử dụng mà không cần đắn đo gì cả.
4.4. Kiểm tra thành phần đường trước khi mua
Đó chính là hãy chọn mua đường giảm cân một cách tỉ mỉ, chính xác bằng cách kiểm tra thành phần sản xuất. Từ đó, bạn sẽ phân loại chúng là gì nằm trong 3 loại đường trên để biết sử dụng với liều lượng như thế nào cho hợp lý. Ngoài ra, hãy cẩn trọng nhìn vào con số Carb per 100g là bao nhiêu để tính toán sao cho mỗi ngày dùng không quá 20g carb từ các loại đường ăn kiêng. Cách giảm cân bằng đường hiệu quả nhất đó không phải là viêc bạn sử dụng đường như một loại thực phẩm thông thường mà nên sử dụng nó để pha chế, nấu nướng thành các món ăn thay cho các loại đường trước đây.
Sử dụng đường ăn kiêng trong chế biến món ăn, pha chế thức uống hoặc nhai kẹo singum là cách ăn đường giảm cân đích đáng nhất mà bạn nên áp dụng. Hy vọng, với những kiến thức bổ ích mà Giamcanthai.com đã chia sẻ, bạn sẽ xem đó là “người bạn đồng hành” tin cậy trên chặn đường tìm lại vóc dáng của chính mình. Chúc bạn thành công.