Có gì đặc biệt ở phương pháp giảm cân low carb được giới trẻ áp dụng rầm rầm?

1. Phương pháp giảm cân low carb là gì?

Phương pháp giảm cân low carb được biết đến là một phương pháp áp dụng thực đơn ăn kiêng theo một nguyên tắc đặc biệt. Hay có thể gọi là một chế độ diet phổ biến nhất hiện nay. Đây thực sự là một chế độ giảm cân khoa học, nó phá vỡ các nguyên tắc giảm cân truyền thống giúp chúng ta có thể thực hiện các thực đơn ăn kiêng mà không cần phải kiêng cữ đạm và chất. Thay vào đó, với low carb bạn chỉ cân hạn chế tối đa lượng tinh bột nạp vào cơ thể hàng ngày.

1.2. Nguyên lý giảm cân low carb

Dr Atkins (1930-2003), là người đã nghiên cứu, truyền bá chế độ ăn low carb cho hàng triệu người trên thế giới và bản thân ông là người đã thử nghiệm đầu tiền trên chế nghiên cứu của mình.

Cả tôi và bạn đều biết rằng, carbonhydrat chính là thủ phạm hàng đầu gây ra mỡ thừa ở bụng cũng như là các vị trí khác trên cơ thể. Lượng đường – tinh bột nạp vào cơ thể sẽ biến thành đường glucose trong máu, khiến cho huyết áp tăng lên. Lúc này cơ thể tiết ra insulin để ổn định mức đường huyết. Chúng cũng đồng thời biến glucose trong máu thành mỡ thừa.

Hãy nói cho tôi biết rằng, có phải bạn thừa cân là do ăn quá nhiều các chất đường bột hay không. Bánh mì, cơm, khoai tây, các loại hoa quả cùng một số loại rau nhiều tinh bột sở hữu lượng carbonhyrdat cao ngất ngưởng bạn có biết không? Carb cùng với mỡ là 1 nguồn năng lượng chính trong cơ thể, một khi cắt bỏ nguồn năng lượng từ carb, cơ thể bắt buộc phải sử dụng đến mỡ trắng để đốt cháy năng lượng dùng cho các hoạt động hàng ngày. Bằng cách đó, mỡ thừa sẽ tự đào thải ra ngoài một cách tự nhiên mà không bạn phải can thiệp nữa.

1.2. Những ưu điểm từ phương pháp giảm béo low carb

Để biết được có nên áp dụng bất cứ phương pháp giảm cân nào khác, bạn cần phải xác định được những ưu điểm, nhược điểm đầu tiên. Thực đơn giảm cân từ low carb sở hữu những ưu điểm vượt trội mà dường như đến nay vẫn chưa có một phương pháp nào có thể so sánh về tính hiệu quả thực tế.

• Chế độ low carb chỉ áp dụng vào thực đơn ăn uống, hoàn toàn diễn ra theo một quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể người nên giúp bạn giảm cân một cách an toàn, không gây hại đến sức khỏe. Đặc biệt, low carb không giống với các phương pháp khác bởi tính hiệu quả lâu dài, nghĩa là sẽ không gây tăng cân trở lại.
• Khi thực hiện chế độ ăn này, bạn vẫn sẽ có những bữa ăn hoàn hảo với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như là chất béo, đạm tạo sự cân bằng dinh dưỡng. Từ đó hỗ trợ tối đa cho các hoạt động thường nhật, nhờ ít kiêng cữ nên cơ thể vẫn tràn đầy sức sống, không bị thiếu chất mà làn da cũng mịn màng, không bị sạm đen như một số phương pháp khác.
• Bạn có thể ăn các món ăn giàu đạm hoặc là chất béo, nghĩa là bạn không phải kiêng cữ cá thịt gì cả. Hãy thoải mái tận hưởng những bữa ăn cùng bạn bè dịp cuối tuần mà không cần lo nghĩ gì nhiều về vấn đề cân nặng của mình.
• Nhờ áp dụng chế độ low carb một cách đều đặn, bạn sẽ ít có nguy cơ mắc phải các căn bệnh như là tim mạch, huyết áp đặc biệt là tiểu đường.

2. Cách giảm cân bằng thực đơn low carb

Bạn cần hiểu rằng, nguyên lý của phương pháp giảm cân low carb chính là low-carb, high fat, high protein. Điều ấy được dịch hiểu nôm na là, người ăn kiêng cần phải cắt bỏ hoàn toàn những thực phẩm giàu carbohydrat. Ngược lại, có thể ăn một cách thoải mái những thức ăn giàu đạm và chất béo.

2.1. Bạn có thể ăn gì?

• Tất cả các loại thịt nói chung hoặc các protein từ thực vật
• Trứng
• Các loại hải sản như tôm, cá, cua, sò, ốc, mực,vv…
• Các loại chất béo như dầu ăn, bo và pho phát
• Các loại rau xanh chứa chất, không chứa tinh bột và đường (ví dụ như bí, cần tây, rau muống, rau má, dưa chuột đã gọt vỏ,vv…)
• Các loại gia vị
• Cách loại thức uống bao gồm nước, cà phê, trà xanh

2.2. Bạn tuyệt đối không nên ăn gì?

Việc loại bỏ 100% carb ra khỏi khẩu phần ăn dựa theo phương pháp giảm cân từ low carb chỉ mang tính chất tương đối, bởi bạn có thể vô tình ăn phải một số loại thực phẩm có chứa hàm lượng tinh bột, dù rất ít. Tinh bột hoặc đường cũng có mặt ở một số loại rau củ, trái cây vì thế chúng nghiễm nhiên có thể đi vào bữa ăn của bạn một cách tự nhiên mà bạn không hề hay biết. Tuy nhiên, với low carb bạn cần tránh xa những thực phẩm sở hữu lượng carb lớn sau đây:

• Ngũ cốc cùng các loại hạt như là gạo, mì, khô, khoai, hạt điều, hạt mè, đậu phộng
• Đường, sữa, các loại bánh ngọt, kẹo, nước ngọt
• Tất cả các loại hoa quả
• Fast food

3. Gợi ý 10 thực đơn cho phương pháp giảm cân low carb

Thực đơn giảm cân low carb không hoàn toàn là những lời truyền miệng bởi chính Dr. Atkins đã tiến hành xuất bản cuốn sách mới có tên Dr. Atkins New Diet Revolution đã gây tiếng vang rất lớn lúc bấy giờ. Người ta ồ ạt mua với số lượng khủng đến nỗi chúng được tái bản rất nhiều lần để phục vụ cho nhu cầu giảm cân của người Mỹ. Đặc biệt, sau khi họ thử áp dụng, kết quả là đã có rất rất nhiều những phản hồi tích cực.

Kể từ năm 1990-2000, chế độ diet này được áp dụng nhiều nhất tại nước Mỹ. Ước tính có đến 18% người dân tại quốc gia này đã từng thử áp dụng chế độ ăn này. Tính hiệu quả của nó cũng được lan truyền sang các châu lục khác. Giờ đây phương pháp giảm cân low card được biết đến là một trong số những phương pháp ăn kiêng phổ biến nhất trên thế giới cho đến thời điểm hiện tại.

Ngày thứ nhất:

• Sáng: Trứng ốp la, dưa chuột
• Trưa: Đùi gà rán, canh rau cải xanh, giá xào mướp
• Tối: Rau ngót nấu tôm, thịt bò xào măng

Ngày thứ hai:

• Sáng: Thịt lợn rán
• Trưa: Cá phi lê, bắp cải luộc, bóng bì xào tôm
• Tối: Canh bí đao nấu sườn, thịt viên, giá đỗ xào thịt

Ngày thứ ba:

• Sáng: Rau xào thịt bò thập cẩm
• Trưa: Sườn rán, rau dền luộc
• Tối: Rau muống xào tỏi, thịt gà luộc

Ngày thứ tư:

• Sáng: Thịt lớn muối xông khói, trứng chiên
• Trưa: Mực xào, canh cải nấu thịt nạc
• Tối: Chả lá lốt, canh bầu nấu hết

Ngày thứ năm:

• Sáng: Ức gà chiên
• Trưa: Tôm hấp, canh rau đay, thiên lý xào thịt bò
• Tối: Canh cà tím nấu thịt ba chỉ, gan xào

Ngày thứ sáu:

• Sáng: Salad bơ, dâu tây trộn kem tươi
• Trưa: Su luộc, nấm xào thịt, giò heo
• Tối: Rau muống luộc, giò hầm chấm muối tiêu

Ngày thứ bảy:

• Sáng: Súp rau củ
• Trưa: Canh rau cải nấu thịt xay, ba chỉ luộc
• Tối: Măng nhồi thịt, gà xé phay

Cho đến hiện giờ vẫn chưa có những nghiên cứu nào cho thấy rằng phương pháp giảm cân low carb có hại cho sức khỏe hoặc là những vấn đề có liên quan. Nếu bạn cảm thấy thực đơn ăn kiêng hiện tại quá nhàm chán, mệt mỏi. Hãy đến với chế độ ăn khá là “hấp dẫn” này để có được một lộ trình giảm cân lâu dài mà vẫn có thể thỏa thích với sở thích ăn uống của mình.